从营养学角度考虑，罐头食品在生产中均经过了高热蒸煮杀菌的工序，这使水果某些营养成分有很大损失。比如某些水果罐头，黄桃罐头，草莓罐头等等

 

 

现在随着科学技术的发展，罐头食品是人们常用的一种食物加工和保鲜的手段，而且罐头类食品发展到现在种类繁多，比如根据其所装的原料不同分为肉品、鱼品、乳品、蔬菜和水果罐头。罐头食品在生产过程中，为了延长食品的保质期，一般都会力口入一定的防腐剂；为了增加食品的色香昧，又会增力口一定的添加剂，如人工合成色素、香精、甜味剂等。这些添加成分大多是人工合成的化学物质，在正常标准范围内影响不大，但对孕妇的组织胚胎还是有一定影响的。如长期大量食用会引起胎儿不适，也会引起慢性中毒。

 

所以选择对的罐头至关重要，罐头对于我们的生活而言不可或缺。